グリーンサラダ

朝晩と日中の寒暖の差が激しくなってきていますね。
もうすぐ、紅葉の季節です。

こう寒暖の差が激しいと、体調も崩しがちですが、
秋の行楽シーズンを目前に、体調なんか崩してられません。

しかしながら、朝の寒さに騙されて厚着をし、
日中に汗をかいてしまい、
夜に冷えるという生活が続いております。

そんな時は、ゆっくりとお風呂に浸かって、
体をあたため、栄養満点のごはんを食べるのが一番。

元気に遊ぶためには、元気に働いて、
元気に生活をしないといけませんね。

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狼少年の話、みなさんご存知ですよね。
しかし、私は思うのです。
一度や二度、騙されたって人を信じる事は大切だと。

高校の時の話です。
泳げないクラスメイトがいました。
泳げないというか、彼自身は泳いでいるつもりらしいのですが、
他人目に見ると、どう見ても
あっぷあっぷばしゃばしゃと溺れているようにしか見えないのです。

そんな彼と、水泳の授業に挑んだ時の事です。

25mプールをクラスメイトが順番に泳いでいました。
もちろん、泳げない彼も同様です。
彼独自の泳法を知っている私たちは、
いつもどおり、さも溺れているかのような
彼が泳ぐ姿をプールサイドから見ていました。

そんな最中『ばしゃーん！』と大きな水音をたてて、
先生がプールに飛び込んだのです。

その光景に、私たちはびっくり。
そして、まさかとは思ったのですが、
先生は迷う事なく泳げないように泳ぐ彼のところまで行き、彼を助けたのです。
「大丈夫か！？」
何って、助けられた彼自身が一番びっくりです。
彼が先生に「泳いでいました」とつげると、
先生は「そうか、すまん」と言って
はしごを登りプールサイドに戻りました。

次の水泳の授業の時。
彼が泳いでいると、またしても水音が聞こえて来ました。
「大丈夫か！？」
「泳いでいました」
「そうか、すまん」

その救出劇は、夏の間中繰り返されました。

もしもの事態を想定しつつも、生徒を信じる心を忘れない
真面目でいい先生だと思います。
それか、熱かったから先生もプール入りたかったか・・・。

前者であることを信じています。

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餃子にはビールに決まってるんですが、
本日は、餃子のレシピについてのお話です。

我が家では、餃子は手作りです。

豚ひき肉と、白菜とニラを使います。
それらと調味料をまぜまぜし、タネを作ります。
タネを皮に包んで焼けば、焼き餃子の完成なのですが、
実家の母が、そのタネに水を加えるのです。
母のやる事なので、分量などは定かではありません。
水を加えると、焼いたときに、
中の具がやわらかく、ふんわりして美味しいと言うのです。

試しにやってみました。

いつものように茹でた白菜を絞り、ニラを細かく切って、
それに豚ひき肉と、にんにくのすりおろし、
しょうゆ、塩、ごま油を加え、
最後に水を入れてみました。
母に習って目分量で。

結果、いわれた通り中の具がやわらかく、
ふんわりして美味しい気がしました。
まあ、気がする程度ですが。

皆さんも気が向いたらやってみてください。

ちなみに、水を加えただけのことはあって、水分が多いので
皮に包んだ後の餃子はすぐに焼きはじめないと、
皮に水分がしみて、くっついたり、
破れたりするので、お気を付けください。

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人それぞれ、食べ物見は好みがあります。
毎日、食事を作る立場の人間として、
栄養が偏らない程度に、
やはり、食べてくれる人の好みに合わせて
料理をしたいと考えています。

我が家は、私と相方の二人暮らしです。
共働きなので、毎日
手作りの夕飯を用意してあげられるわけではありません。

だから、余計に思うのでしょうか。
たまに料理するときは、好きだと言う物を作りたいのです。

しかしながら、我が相方の好物は、
『2日目のみそ汁』です。
好きだというだけのことはあって、
細かい指定もついています。

まず、ダシは鰹で、味噌はあわせ味噌。
具はジャガイモとタマネギ。
それに、ポーチドエッグのように卵を入れるのです。
もちろん、白いご飯に「だぱっ」っとやってくれます。

しかし、悲しいかな
作ろうと思ったその日に、すぐ作れる物ではありません。
その為、みそ汁は多めに作り、
2日間にわけて食べるのが、我が家の常です。

昨日、ジャガイモとタマネギのみそ汁を作りました。
相方は、みそ汁にほとんど手を付けず（食べたら減るから）
今日の日を楽しみにしています。

今日は卵を買って帰ろうと思います。

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2008年度から、メタボリック診断が義務化されていますね。
もう、診断を受けられた方もいらっしゃるのでは、ないでしょうか。

判断基準としては、
ウエストが男性８５ｃｍ以上、女性９０ｃｍ以上
（内臓脂肪の面積が１００平方センチ以上になっている目安）
またはＢＭＩ（25以上）が基準以上で、それに加えて
1.中性脂肪（トリグリセライド）150mg/dl以上かつ/またはＨＤＬコレステロール40mg/dl未満、
2.収縮期血圧（上の血圧）130mmHg以上かつ/または拡張期血圧（下の血圧）85mmHg以上
3.空腹時血糖110mg/dl以上
の脂質代謝、血圧、血糖の３項目のうち、
２つ以上あてはまればメタボリック症候群だということになっているそうです。

どうでしょう。
なんだか、健康診断が今までに増して、どきどきする
スリリングな時間になりそうですね。

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